Avanos ilçesinde, tarihi Hititlere dayanan ve birçok kişinin geçim kaynağı olan çanakçılık geleneği devam ediyor. Usta çanak ustası Osman Arkun, dedesinden kalan tezgahında çanak yapımını sürdürüyor. Arkun, çocukluğundan beri bu meslekle ilgilendiğini ve 20 yıldır çanak işiyle uğraştığını belirtiyor. Eskiden çanak ustalarının yanında çırak yetiştiğini ancak günümüzde çırak bulmanın zorlaştığını söylüyor. Çanak yapımıyla ilgili olarak, mutfakta kullanılabilecek sağlıklı ürünler ürettiklerini ve toprağın kimyasallar içermediğini vurguluyor. Arkun, çanak yapımının eğlenceli ve sanatsal bir iş olduğunu belirterek, gençlere bu mesleği öneriyor. Kapadokya bölgesine gelen turistlerin ilgisini çeken çanak yapımını denemek istediklerini de ekliyor.