Amasya’nın Gümüşhacıköy ilçesinde bulunan 100 yıllık su değirmeni, devletin desteğiyle gerçekleştirilen restorasyon çalışmaları sayesinde ayakta kalarak yeni yüzyıla ulaştı. Yedi Değirmenler mevkiinde bulunan asırlık su değirmeni, bölgede kadim bir geleneğin son temsilcisi olarak dikkat çekiyor. Dere suyuyla çalışan ve tahılları öğüten değirmen, Gümüşhacıköy Kaymakamlığı ve Amasya İl Özel İdaresi’nin desteğiyle restore edilerek hizmet vermeye devam ediyor. Değirmenci Yaşar Dokgöz, mesleği babasından öğrendiğini ve buğday, arpa, mısır gibi tahılları burada öğüttüklerini belirtiyor. Komşu illerden dahi müşterilerinin geldiğini söyleyen Dokgöz, çevrede yetiştirilen özgün ürünlerden elde edilen unu müşterilere tavsiye ediyor. 40 yıllık hayat arkadaşı Nuran Dokgöz ile birlikte geçimlerini sağladıkları asırlık değirmende yaşamlarını sürdüren çift, geleneksel değirmenin önemini ve yaşatılmasını vurguluyor.
Asırlık Su Değirmeni Devlet Desteğiyle Ayakta Kalıyor
