Karabük Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (KABÜSEM) bünyesinde, Safranbolu Turizm Fakültesi akademisyenleri tarafından “Temel Barista Eğitimi” verildi. Eğitim, kahve sektöründe kariyer yapmayı hedefleyenler ve kahve tutkunları için düzenlendi. Kursiyerlere kahve sanatları, kahve yetiştirme, işleme, kavurma, sunum teknikleri, barista hijyen kuralları, espresso alım teknikleri, sıcak ve soğuk kahve yapımı, latte art, milkshake, smoothie ve kokteyl yapımı gibi konularda toplamda 38 saatlik eğitim verildi.
Karabük Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Kürüşen’in destekleriyle kurulan atölyede, Safranbolu Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri Dr. İrfan Yurt ve Dr. Mustafa Yılmaz tarafından eğitimler gerçekleştirildi. Yılmaz, kursiyerlere kahve hazırlama süreçlerini detaylı bir şekilde öğrettiklerini belirtti. Eğitim sonunda kursiyerlere verilen sertifikalar sayesinde, kafe sektöründe iş bulma imkanları artmış olacak.
Eğitim alanlardan biri olan 2. sınıf öğrencisi Fatma Güler, eğitim sürecinde farklı kahve türlerini öğrendiğini ve kahve yapımının aslında zor olmadığını ancak el becerisi gerektirdiğini fark ettiğini söyledi. Güler, barista olmanın ileride önemli bir meslek olduğunu düşündüğünü ve kahve sektörünün büyüyerek önemli bir alan haline geldiğini vurguladı.
KABÜSEM tarafından düzenlenen eğitim programları hakkında daha fazla bilgi almak için kabusem.karabuk.edu.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
