Kapadokya bölgesinde düzenlenen ‘Kapadokya Gastronomi Festivali’ adlı etkinlik, Kapadokya Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşti. Bu festival, bölgedeki gastronomi alanında önemli bir organizasyon olarak kabul ediliyor. Tarih boyunca insanların baharın gelişini kutladığı Hıdırellez’in geleneksel lezzetleri etkinlikte öne çıktı. Kapadokya’nın gastronomi mirasını tanıtmayı amaçlayan etkinlikte, bölgeye özgü yemeklerin sunumu yapıldı. Taze otlu, asma yapraklı, bölgeye özgü bulgur pilavı ile sunulan kuzu yahnisi, bazlama üzerinde karamelize edilmiş soğan ile sunulan kuzu ciğeri ve bölgede yetişen otlarla yapılan gözlemeler katılımcılara ikram edildi. Festivalde ayrıca tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanı Saniye Gezer’in hazırladığı su ritüeli de gerçekleştirildi. Konuşmaların yapıldığı etkinlikte, Anadolu Halk Mutfakları Araştırmacısı ve Program Yapımcısı Adnan Şahin, bölgenin gastronomik zenginliğinin ön plana çıkarılmasının önemli olduğunu belirtti. Akademisyen şef ve TV yapımcısı Asuman Kerkez ise festivaldeki yemeklerin damaklarda unutulmaz bir iz bıraktığını ve Kapadokya’nın sunduğu lezzetleri her yıl keyifle deneyimlediklerini ifade etti.
Kapadokya Gastronomi Festivali’nde Bahar Sofraları Lezzetleri Tanıtıldı
